夏野菜のカポナータ

暑くなってきましたので冷たい前菜をご用意させていただきました。
米ナス、ズッキーニ、パプリカを入れ、トマトソースを合わせたカポナータです。
さっぱりと召し上がれますのでシェリーなどと一緒にお召し上がりいただけたらと思います。